Sorbete de plátano
El sorbete de plátano es un postre que puedes hacer en tan sólo 5 minutos y lo más importante, está riquísimo. Ni siquiera necesitas tener heladera para conseguir buenos resultados. El sorbete contiene más azúcar que el helado, pero también menos grasa. Es una alternativa no láctea y por lo general, con un intenso sabor a fruta. Debido a que no es necesario preparar ninguna base, hacer un sorbete de cualquier sabor en casa es increíblemente fácil. La fórmula básica es agua + azúcar + sabor = sorbete.
Para hacer 4 raciones de sorbete de plátano necesitarás las siguientes cantidades:
Ingredientes
- 100 ml de agua.
- 100 gr de azúcar.
- 6 plátanos pelados y troceados.
- 100 ml de jugo de limón.
Preparación
- Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto).
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agregar el jugo y los plátanos troceados y triturar.
- Luego verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
- Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.
Sorbete de plátano sin heladera
Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.
Para hacer 4 raciones de sorbete de plátano en 5 minutos, necesitarás las siguientes cantidades:
Ingredientes
- 4 plátanos maduros.
- Para decorar: Nueces, pepitas de chocolate, copos de coco, salsa de caramelo, etc.
Preparación
- El día anterior, pelar, cortar a rodajas finas y congelar los plátanos.
- Sacar del congelador las rodajas de plátano y triturar.
- Decorar y servir.
Sorbete de plátano con Thermomix
A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de plátano con Thermomix:
Sorbete rápido de plátano
Ingredientes
- 6 plátanos pelados y troceados.
- 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 800 gr de cubitos de hielo.
Preparación
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.
Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.
Sorbete de plátano con fruta congelada
Ingredientes
- 8 plátanos bien maduros pelados, troceados y congelados.
- Para decorar: frutos secos, pepitas de chocolate, copos de coco, salsa de caramelo, cualquier sirope, etc.
Preparación
- Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
- Verter en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
- Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.
- Añadir el elemento decorativo escogido y programar 4 segundos a velocidad 4.
- Servir inmediatamente.