Sorbete de romero
El sorbete de romero y limón es súper refrescante. Ni siquiera necesitas tener heladera para conseguir buenos resultados. El sorbete contiene más azúcar que el helado, pero también menos grasa. Es una alternativa no láctea y por lo general, con un intenso sabor a fruta. Debido a que no es necesario preparar ninguna base, hacer un sorbete de cualquier sabor en casa es increíblemente fácil. La fórmula básica es agua + azúcar + sabor = sorbete.
Para hacer 4 raciones de sorbete de romero necesitarás las siguientes cantidades:
Ingredientes
- 300 ml de agua.
- 300 gr de azúcar.
- 2 ramas de romero.
- 150 ml de jugo de limón.
Preparación
- Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua, las ramitas de romero y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto). Tapar y cocer durante 5 minutos mientras el romero infusiona.
- Eliminar las ramitas de romero, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agregar el jugo y luego verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
- Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.
Sorbete de romero sin heladera
Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.
Receta sorbete de romero con Thermomix
A continuación te explicamos cómo hacer el sorbete de romero con Thermomix:
Ingredientes
- 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
- 2 limones pelados (sin la piel blanca) y sin pepitas.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 800 gr de cubitos de infusión de romero *.
Preparación
- Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
- Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.
Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.
Sorbete de rosas*Para hacer los cubitos de infusión de romero: En un cazo hervir agua durante 5 minutos con 2 ramitas de romero. Apagar el fuego, tapar y dejar infusionar 10 minutos. Poner el líquido resultante en una cubitera.