Sorbete de Sidra y manzana
La Sidra es una bebida alchólica de baja graduación elaborada con zumo de manzana fermentado. El sorbete de Sidra y manzana es una opción perfecta para sorprender a tus invitados.
Para hacer 4 raciones de sorbete de Sidra y manzana necesitarás las siguientes cantidades:
Ingredientes
- 4 manzanas.
- 300 ml de zumo de manzana.
- 60 gr de azúcar.
- 4 cucharadas de jugo de limón.
- 250 ml de Sidra natural.
Preparación
- Pelar y trocear finamente las manzanas. Desechar el corazón.
- Echar todos los ingredientes en un cazo pequeño a fuego medio. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente. Hervir hasta que las manzanas queden blandas, aproximadamente entre 5-6 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar hasta conseguir una textura suave y sin grumos. Añadir la Sidra.
- Verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
- Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.
Sorbete de Sidra y manzana sin heladera
Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.
A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de Sidra y manzana con Thermomix:
Sorbete Sidra y rápido de manzana
Ingredientes
- 500 gr de manzanas peladas, troceadas y sin corazón.
- 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
- 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 600 gr de cubitos de hielo.
- 250 ml de Sidra natural.
Preparación
- Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
- Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.
Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.
Sorbete de uva y cavaSorbete de Sidra y manzana con fruta congelada
Ingredientes
- 200 gr de azúcar.
- 800 gr de manzanas congeladas peladas, troceadas y sin pepitas.
- 1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas.
- 1 clara de huevo.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 250 ml de Sidra natural.
Preparación
- Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
- Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
- Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
- Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.