Sorbete de Tequila y limón
El Tequila es una bebida destilada mexicana que combina perfectamente con el limón. El sorbete de Tequila y limón es una forma diferente y divertida de tomar Tequila.
Para hacer 4 raciones de sorbete de Tequila y limón necesitarás las siguientes cantidades:
Ingredientes
- 200 ml de agua.
- 200 gr de azúcar.
- 250 ml de jugo de limón recién exprimido.
- 1 cucharada de ralladura de limón.
- 50 ml de Tequila.
Preparación
- Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto).
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agregar el jugo y la ralladura de limón y la Tequila natural.
- Verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
- Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.
Sorbete de Tequila y limón sin heladera
Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.
A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de Tequila y limón con Thermomix:
Sorbete rápido de limón
Ingredientes
- 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
- 3-4 limones pelados (sin la piel blanca) y sin pepitas.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 50 ml de Tequila.
- 800 gr de cubitos de hielo.
Preparación
- Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
- Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.
Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.
Sorbete de vino tintoSorbete de Tequila y limón con fruta congelada
Ingredientes
- 300 gr de azúcar.
- 1 kg limones congelados pelados (sin la parte blanca), troceados y sin pepitas.
- 1 clara de huevo.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 50 ml de Tequila.
Preparación
- Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
- Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
- Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
- Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.